19. september 2012, 05:42
Seeneklimbid
Seeneklimbid sobivad lisandiks liha- ja aedviljasuppidele, puljongitele.
Koostisosad
200 g seeni (puravikke, kuuseriisikaid, shampinjone)
50 g võid või margariini
1 suurem või 2 väiksemat sibulat
2 muna
2 sl jahu või riivsaia
1 sl koort
soola
Valmistamine
Seened hautatakse võis ja aetakse koos sibulaga kaks-kolm korda läbi hakklihamasina. Mida peenem on segu, seda parmini klimbid koos seisavad. Lisatakse jahu, koor ja munakollased. Maitsestatakse soolaga. Segatakse läbi ja lisatakse vahustatud munavalged. Keedetakse soolaga maitsestatud vees.
Kommentaarid (0)