Kiudainerikkad toidud

Seeneklimbid 

Toidutare, 19. september 2012, 05:42
Seeneklimbid sobivad lisandiks liha- ja aedviljasuppidele, puljongitele. 

Koostisosad
200 g seeni (puravikke, kuuseriisikaid, shampinjone)
50 g võid või margariini
1 suurem või 2 väiksemat sibulat
2 muna
2 sl jahu või riivsaia
1 sl koort
soola

Valmistamine
Seened hautatakse võis ja aetakse koos sibulaga kaks-kolm korda läbi hakklihamasina. Mida peenem on segu, seda parmini klimbid koos seisavad. Lisatakse jahu, koor ja munakollased. Maitsestatakse soolaga. Segatakse läbi ja lisatakse vahustatud munavalged. Keedetakse soolaga maitsestatud vees.