Taimetoidu retseptid

Kreemjas porrukaste 

Toidutare, 17. veebruar 2005, 18:02
Kreemjas porrukaste, mis sobib hästi seafilee või vasikakarbonaadi juurde.

Koostisosad
2 väikest porrut
1 sl võid
250 ml valget veini
1 munakollane
125 ml vahukoort
soola
värskelt jahvatatud musta pipart
1 tl hakitud estragonilehti

Valmistamine
Puhasta porrust ainult valge osa, pese põhjalikult ja haki rõngasteks.
Sulata potis või, lisa valge vein ja hauta selles porrut umbes 20 minutit.
Püreesta mikseriga kreemja konsistentsi saamiseni ja vala tagasi potti.
Klopi munakollane koos vahukoorega lahti ja vala kuuma (mitte keevasse!) kastmesse.
Vürtsita soola ja värskelt jahvatatud musta pipra ja estragoniga.

PÄEVATOIMETAJA

+372 5199 3733
manona.paris@toidutare.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee