17. veebruar 2005, 18:02
Kreemjas porrukaste
Kreemjas porrukaste, mis sobib hästi seafilee või vasikakarbonaadi juurde.
Koostisosad
2 väikest porrut
1 sl võid
250 ml valget veini
1 munakollane
125 ml vahukoort
soola
värskelt jahvatatud musta pipart
1 tl hakitud estragonilehti
Valmistamine
Puhasta porrust ainult valge osa, pese põhjalikult ja haki rõngasteks.
Sulata potis või, lisa valge vein ja hauta selles porrut umbes 20 minutit.
Püreesta mikseriga kreemja konsistentsi saamiseni ja vala tagasi potti.
Klopi munakollane koos vahukoorega lahti ja vala kuuma (mitte keevasse!) kastmesse.
Vürtsita soola ja värskelt jahvatatud musta pipra ja estragoniga.
Kommentaarid (0)