Juustune pannkoogitäidis

Koostisosad
JUUSTUTÄIDIS:
3 dl piima
1 dl jahu
100 g riivjuustu
3 muna
6 sl võid
1 dl rõõska koort
soola
värskelt jahvatatud valget pipart
5 sl hakitud peterselli

Valmistamine

JUUSTUTÄIDIS: Või sulatada pannil, lisada jahu ja kuumutada segades, kuni jahu on muutunud teraliseks. Lisada veidi piima, segada ühtlaselt, lisada ülejäänud piim. Keeta tasasel tulel kastet pidevalt segades u 15 minutit. Lisada lahtisegatud munakollased ja riivitud juust ning kuumutada segades, kuni juust on sulanud ja muna hüübinud (2-3 minutit). Lisada hakitud petersell ja täidis maitsestada. Pannkookidele määrida u poole sentimeetri paksune täidisekiht, koogid keerata rulli ja panna äärega ahjupannile. Peale valada kuumutatud koor ja küpsetada praeahjus 220 kraadi juures 5-10 minutit.
 
Hea teada !
Juustutäidisega pannkoogid serveerida kohe pärast valmistamist.