Kiudainerikkad toidud

Vastlakuklid mandlitäidisega 

Toidutare, 6. jaanuar 2005, 08:12
Vastlakuklid III 
Kahe erineva täidisega kuklid.

Koostisosad
100 g vōid vōi margariini
3 dl piima
50 g pärmi
1/2 tl soola
1 dl suhkrut
1 muna
1 liiter jahu
MÄÄRIMISEKS:
muna
TÄIDIS 1:
150 g mandlimassi
TÄIDIS 2:
125 g magusaid mandleid
u 1 dl kuuma piima
1 dl suhkrut
KAUNISTUSEKS:
2 dl 35%-list rōōska koort
tuhksuhkrut

Valmistamine
Sulata rasvaine. Lahusta pärm u 37 kraadises soojas piimas. Lisa sool, suhkur, muna, jahu ja sõtku tainas. Lase tainal kerkida u 30 minutit. Vormi väikesed ümmargused saiakeseid ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud plaadile, lase veel kord kerkida. Määri pealt lahti klopitud munaga. Küpseta ahju keskosas 200 kraadi C juures u 8- 10 minutit. Lase küpsetistel jahtuda.
Vali täidis 1 või täidis 2.
TÄIDIS 1: Lõika terava noaga pealt ära tükike ja õõnesta kukleid veidi seest ning pane tükike mandlimassi täidiseks, vahusta rõõsk koor suhkruga tugevaks vahuks ja pritsi koogipritsist või tõsta lusikaga kaunistuseks. Aseta ära lõigatud tükike tagasi kukli peale.
TÄIDIS 2: Koori ja jahvata mandel, vala üle kuuma piimaga, ja lase seista, lisa suhkur. Täidis peab olema küllaltki vedel. Täida kuklid ja pritsi koogipritsist või pane lusikaga vahustatud rõõskoor kaunistuseks.
 

PÄEVATOIMETAJA

+372 5199 3733
manona.paris@toidutare.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee