Õunarull kookosbiskviidist

Koostisosad
2 muna
1 dl suhkrut
2 dl kookoshelbeid
0,5 tl kartulijahu (poole võib asendada nisujahuga)
¾ tl küpsetuspulbrit
2-3 õuna
sidrunimahla
VANILLIKASTE:
1 muna
1-2 sl suhkrut
4 dl piima
0,5 sl kartulitärklist
1 sl vanillisuhkrut
1 dl 35% koort

Valmistamine
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sõelu hulka kuivainesegu ja kookoshelbed.
Vala taigen ettevalmistatud ahjuplaadile ning küpseta 200 kraadises ahjus umbes 10 minutit.
Riivi õunad jämeda riiviga ning piserda need tumenemise vältimiseks üle sidrunimahlaga.
Aseta ahjust võetud biskviit suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile (koogipind allpool), eemalda paber ning määri peale jämedalt riivitud õunad. Serveeri vanillikastmega.
VANILLIKASTE: Ühenda kastmeained (v.a vahustatud koor) ning kuumuta madalal kuumusel kuni kastme tihenemiseni. Ära keeda! Jahuta, ning seejärel lisa vahustatud koor.