Linnuliha retseptid
14. detsember 2004, 13:34

Jõulukana

Sobib serveerida keedetud kartulitega

Kogus: ühele

Koostisosad
1 kana
soola
pipart
½ sidrunit
2 sl vōid
TÄIDIS:
3 sl hakitud peterselli
2 sl vōid
kanamaksa
KASTE:
1 sl jahu
½ kl hapukoort
puljongit

Valmistamine
Puhasta kana, pese, kuivata, hõõru seest- ja väljastpoolt sidruniga, seejärel soola ja pipraga. Täidiseks vahusta või, lisa hakitud petersell ja kanamaks. Täida kana, õmble kinni ja vormi. Pane kana ahjupotti või kuumakindlasse vormi ja pruunista. Lisa puljong või kuum vesi ning hauta pehmeks. Valminud kana tükelda. Valmista kaste.