Küpsetised

Õunakook 

Mari, 15. detsember 2004, 08:39
Pidulik õunakook. Mõeldud magusroana koos vanillikastmega. Seejuures kasutatakse järelejäänud munakollased vanillikastme valmistamiseks.

Kogus: ühele

Koostisosad
PŌHI:
2 muna
100-150 g suhkrut
75 g võid või margariini
1/2 kl vett
180 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
vormi määrimiseks võid ja riivsaia
TÄIDIS:
1,5-2 kl paksu õunavõiet
ingverit või kaneeli
KATE:
3 munavalget
5 sl suhkrut

Valmistamine
Munad vahustatakse suhkruga. Vesi koos rasvainega lastakse keema tõusta. Kuum vedelik valatakse edasivahustades peene joana munavahule.   Jahtunud vahule lisatakse juurde jahu koos küpsetuspulbriga. Tainas pannakse lahtikäivasse koogivormi, aetakse ühtlaselt laiali ja küpsetatakse mõõdukas kuumuses kuni 30 minutit. Valmis koogile määritakse õunavõie. Munavalged vahustatakse, lisatakse suhkur ja vahustatakse veel. Kook kaetakse munavalgevahuga ja küpsetatakse mõõdukas kuumuses veel 15 minutit.