Marjakaste linnu- ja ulukilihale

Koostisosad
2 klaasi pohli
(1/2 klaasi kukerpuumarju
300 gr. viinamarju
100 gr. rosinaid
11/2 klaasi vett või puljongit
2 spl. võid
2 spl. jahu
riivitud sidrunikoort
petersellilehti,
suhkrut
soola

Valmistamine
Jahu kuumutada võis helekollaseks, valada juurde puljong, lasta keema tõusta ja lisada katkisurutud marjad (viinamarjad lõigata pooleks ja eemaldada seemned). Keeta 10 minutit ja maitsestada. Kukerpuu- ja viinamarjakastmele sidrunikoort ei lisata. Viinamarjakastmele võib lõpuks lisada 1/2 klaasi rõõsa koorega segatud munakollane. Sellel juhul kastet enam ei kuumutata.
MINU LEMMIKRETSEPT 20.aug.-15.sept. retseptivõistlus.