Juustutort kaalukatele

Koostisosad
60 g Keiju margariin
12 tk Digestive'i küpsised
TÄIDIS
300 g Ananassipüree omas mahlas või 6 dl vaarikaid või maasikaid (jäta mõned kaunistamiseks)
120 g Lahja sulatatud juust
240 g Kohupiim
4 tl Vanillsuhkur
1 dl Lahja piim
6 kuni 7 tk Želatiinilehed
2 sl Sidrunimahl
3 sl Odra- või maisitärklis
1 tk Muna
Maitse järgi suhkrut
3 dl Lahja piim

Valmistamine
PÕHI: Murenda küpsised, sega rasvainega ja vajuta segu lahtikäiva põhjaga koogivormi põhjale. Aseta tordipõhi täidise valmistamise ajaks külma.
TÄIDIS: Vahusta kohupiim ja sulatatud juust ühtlaseks massiks. Kuumuta 3 dl piima tasasel tulel pidevalt segades 3-4 minutit. Võta nõu tulelt, sega hulka sidrunimahl ja muna, kuumuta kuid ära keeda. Sega kuuma tarretise sisse külmas vees pehmenenud želatiin. Lase segul jahtuda. Vahusta 1 dl piima tugevaks vahuks ja lisa segule. Maitsesta täidis vanilje, suhkruasendaja ja sidrunimahlaga. Kata tordipõhi ananassipüree või marjadega, vala peale jahtunud täidis ja lase jahedas 3-4 t tarretuda. Kaunista ananassi või marjadega.