Marineeritud rohelised tomatid

Kogus: ühele

Koostisosad
1 kg Ühtlase suurusega rohelised tomatid
1 l Vesi
40 g Sool (1,5 sl)
0.5 l Vesi (2,5 kl)
100 kuni 200 g Suhkur (0,5-1 kl)
1 tl Sool
10 tk Nelgitera
10 tk Vürtsitera
Veidi kaneelikoort
3 sl Äädikas (30%)

Valmistamine
Pese tomatid ja torgi nende koor puutiku või roostevabast terasest noa otsaga läbi. Pane tomatid purki või kaussi ning vala kuum soolalahus peale. Kata nõu rätiku ja taldrikuga ning lase jahtuda. Keeda ½ liitrist veest ja maitseainetest marinaad. Võta tomatid soolalahusest välja. Et vältida nende katki keemist, pane neid kuuma marinaadi üks kiht korraga ja keeda tasasel tulel, kuni nad on peaaegu pehmed. Tõsta tomatid purkidesse. Keeda marinaad tihedamaks ja vala tomatitele. Sule purgid. Kui mõne päeva või nädala pärast on märgata, et marinaad on muutunud vedelamaks, siis vala see tomatitelt ära, keeda 5-10 minutit ning vala uuesti tomatitele peale.