Kiudainerikkad toidud

Väiksed vaarikaparfeed marjadega 

Toidutare, 13. august 2008, 19:01
Väiksed vaarikaparfeed marjalisandigaFoto: Jaan Heinmaa
Suvisel ajal on tore pakkuda sügavkülmutatud magustoite siirupis hoitud marjadega.

Kogus: neljale

Koostisosad
4 tk munakollane
1.5 dl suhkur
2 dl vaarikatoormoos (suhkruga)
2 sl tsitrusliköör
2 dl vahukoor
MARJALISAND
5 dl värsked marjad (vaarikad, mustikad)
1 dl hele siirup

Valmistamine
Sega munakollased ja suhkur kastrulis läbi, pane vesivannile ning kuumuta segades 5 minutit. Lase jahtuda, lisa vaarikamoos ja sega ühtlaseks. Lisa ka vahustatud koor ja liköör. Tõsta saadud segu väikestesse klaasidesse või ühte suuremasse vormi. Pane sügavkülma vähemalt paariks tunniks kuni üleöö( võivad olla seal kuni 1 nädal). Vahetult enne serveerimist pane marjad vähemalt pooleks tunniks siirupisse. Tõsta parfeed 15 minutit enne serveerimist külmast välja, serveeri marjadega.