Västerbotteni juustuga paneeritud ahven

Selle ja järgnevad ahvenafilee-retseptid leiutasin suure õhinaga, kui sain oma esimesed ahvenad ise fileeritud. Hirmul on suured silmad – see vanasõna sobib siia täiega, sest olin veendunud, et näppu torkavate teravate uimede ja raskete soomustega kala fileed võin hankida vaid poest või oma kalamehelt. Aga tegelikkuses on nii, et kui paar nippi selgeks saada, on ahven imelihtsalt fileeritav kala!