Lõunasöögi retseptid

Sparglipüreesupp 

Toidutare, 29. juuli 2004, 11:20
Sparglisupp on õrna ja maheda maitsega.

Kogus: ühele

Retsept:
1 l Puljong
200 g Spargel
Sool
30 g Või
1 tk Munakollane
4 sl Rõõsk koor või piim

Valmistamine:
Valmistusviis Pese sparglivarred, tükelda, keeda väga vähese soolaga maitsestatud vees pehmeks ja püreeri. Varretipud keeda eraldi. Sulata või, kuumuta selles jahu, kuni see tõmbub kergelt kollaseks lisa vähehaaval sparglite keeduleem ning keeda mõni minut. Pane püree kastmesse, lisa pujong, keedetud sparglitipud ja maitsesta.