Linnuliha retseptid

Kalkunipraad 

Toidutare, 28. juuli 2004, 10:32
Kalkunifilee puuviljasalatiga

4 portsjonile

600 g Kalkunifilee

MARINAAD
1 sl Sidrunimahl
1 tl Sidrunikoor
1 sl Õli
1 tl Sool
Pipar

SALAT
1 tk Mango
2 tk Apelsin
1 tk Kiivi
2 tk Konservananass

KASTE
1 sl Või
2 sl Nisujahu
4 dl Puljong
2 sl Sidrunimahl
3 sl Rõõsk koor
1 tk Munakollane

Valmistamine
Valmistusaeg: 40-60 min

ValmistusviisPraad: Sega marinaad, kasta filee marinaadi. Pane fileetükid ahjuvormi ja vala marinaadiga üle, kata fooliumiga, küpseta 225°C juures u 20 minutit. Lase seista fooliumi all u 10-15 minutit. Salat: Tükelda puuviljad, sega kausis. Kaste: Sulata rasvaine, sega juurde jahu, puljong, keeda u 3-4 minutit. Lisa sidrunimahl. Võta kastrul tulelt, sega juurde munakollane ja koor.