Toiduuudised

KANEELISAIAKESTE PÄEV! Maius, mis sündis sõjakoleduste keskel

Toidutare, 4. oktoober 2018 07:13

3 KOMMENTAARI

m
maiden/ 4. oktoober 2018 17:33
Rootsi ja sõjakoledustest laastatud maa!? Kes selle lolluse välja mõtles? Rootslased elasid nii Esimese kui ka Teise Maailmasõja ajal neutraalse riigina nagu kuninga kassid, lugedes sõfakoledustest ainult ajalehest.
j
Juula Juurakust/ 4. oktoober 2018 15:09
Kahjuks meil selle Tseiloni kaneeli pähe müüakse enamuses seguna Indoneesia või Hiina kaneeliga (kassia), erineb juba sellega, et kui Tseiloni kaneel on kaneelipuu koore sisekülje säsiosa, siis kassia omas jahvatatakse kogu koor, Päris puhast tseiloni kaneeli pole veel õnnestunud meie poodidest saada, kuigi ka kassia kvaliteet seinast seina, mõnikord jääb tunne, et isegi tammekoort vist sisse jahvatatud.
Aga see selleks - kumariini sisaldus tseiloni omas 0,01-0,15mg kassias 0,05 – 0,2mg lubatud kogus kuni 2mg/kg kohta. ise eelistan kasutada kassiat (või segu tseiloniga), sisaldab natuke rohkem eeterlikke õlisid, aromaatsem, lisaks sisaldab ka K vitamiini, mis osaliselt neutraliseerib kumariini toimet. Aga jah, üleliia ei maksaks midagi endale sisse toppida.
m
Mufik/ 4. oktoober 2018 13:53
Sõjakoleduste keskel leiutati teisigi küpsetisi. Leningradis näiteks inim-lihapirujas.