Toiduuudised

Vaata videost, kuidas Õhtulehe ajakirjanikud krõbedaid pullimune mekivad!

ÕL VIDEOEKSPERIMENT | Pullimunad: eestlaste uus trenditoit (48)

Kersti Eero | Video: Tatjana Iljina, 7. aprill 2018, 00:01
Foto: Tatjana Iljina

Kui Hiinas kuulub hõrkude ja tervislike toitude hulka põdrapeenis, siis eestlased lasevad hea maitsta pullimunadel. “Need ei meenuta looma- ega sealiha, vaid on hästi pehmed,” võrdleks Salt restorani perenaine Tiina Treumann pullimunade struktuuri hamba all pigem kanalihaga. 

“Või vasikalihaga, mis on hästi pehme ja hõrk,” kinnitab Tiina, et pullimunad ei meenuta eestlasele tavapäraseid maksa ja neerusid. “Need on heledad ja hästi-hästi pehmed”.

Tema sõnul on pullimunad populaarsed Texases, kus need paneeritakse, lastakse fritüüris krõbedaks ja serveeritakse koos vürtsika barbeque-kastmega. Samuti armastatakse neid süüa Jaapanis. Kuigi munamõte hakkas Tiina peas idanema Ameerika reisil, pärineb Vase tänaval kasutatav retsept Jaapani köögist, sest nii jäävat tulemus kõige mõnusam ja mahlasem.

Edasi lugemiseks:

Samal teemal

7. aprill 2018, 00:01
Rupsigurmee: restoranidesse on jõudnud nii pulli- ja oinamunad kui ka põrsa- ja veiseajud. Sabadest rääkimata.