Nõukaaja toidud: sööklas sai vorstikastet ja kompotti, restoranis seljankat ja Kiievi kotletti (220)

Küllap nii mõnigi Õhtulehe lugeja mäletab veel aega, mil polnud vahet, kuhu sööma läksid – isegi sadade kilomeetrite kaugusel kodust ootasid sind borš, Kiievi kotlet, plov, rasvapirukad, munad majoneesiga ja kompott. Mis on neist nõukaaja hittroogadest nüüdseks saanud?

„Mina pole küll niisugust asja kuulnud, et Moskvast oleks keegi menüüd ette kirjutanud. Selle koostas ikkagi restoranibrigadir (nii nimetati praegust peakokka – toim) ja kindlasti oli ka juhatajal seal sõnaõigust,“ ütleb ligi pool sajandit tulevasi kokki õpetanud Maria Kagan.