Toiduuudised

IMEMAITSEV, KUID MÜRGINE? Mis toiduaine see on? (3)

LISA KOMMENTAAR

ökofriik5. september 2017, 04:38
Puhtas kaneelis ei ole kumariini, ainult laiatarbekaneelis - see annab masstoodangu kaneelile erilise maitse. Kui ma esimest korda ökopoest ostetud kaneeli kasutasin, siis oli maitse veidi võõras ja ma uurisin kaneeli kohta tol korral päris palju. Sain teada, et just selle tõttu on suurtoodangu-kaneel maksale kahjulik, aga ökokaneel , puhas kaneel, kasulik.
sri5. september 2017, 10:01
See kumariini sisaldav laiatarbekaneel saadakse hiina kaneelipuult ja nimetatakse cassiaks. Tseiloni kaneel on heledam, kvaliteetsem, hinnalt kallim ja selles on vähem kumariini.
T.Rex5. september 2017, 01:36
Oleks ehk võinud lisada, et meil täiesti vabalt saadaval