Katse: Kas jäätis 250kraadises ahjus tõesti üles ei sula?

Kas tõesti võib jäätist küpsetada maksimumkuumusele keeratud ahjus? Jah, kui asetad selle jääkülmana biskviittainale ja katad hoolikalt paksu beseekihiga. Sellise tordi valmistamine pole tegelikult keeruline ega võta kuigi kaua aega.

Alaska nime kandva jäätisetordi nipp seisneb selles, et õhk juhib soojust suhteliselt halvasti. Pealtpoolt kaitseb ahju pistetud jäätist sulamast munavalge, millesse on vahustamisel lisatud rohkesti õhku, altpoolt kaitseb seda õhuline biskviittainas.