Suveõlu: hapukurgiõlut tahad? Või läheb porgandiõlu paremini? (1)

"Hiljuti proovisin hapupurgivedelikuga tehtud õlut, hästi omapärase maitsega oli ka porgandiõlu – aga juurviljade kasutamine on juba päris tavaline," ütleb Eesti parim õllesommeljee Els- Maria Uibo. Eesti pruulikojad on hakanud katsetama ka Gose stiilis õlledega, kus pärmi töö teevad enamasti ära piimhappebakterid ja maitse timmitakse paika soola ja koriandriga.

"Viinamarjad meil küll kasvavad ja vähesel määral neist veini ka tehakse, aga õlle kvaliteet on tunduvalt parem.

Ka tavaline laager on väga meeldiv rüübe, rääkimata viimasel ajal suure võidukäigu teinud käsitööõlledest," arvab eelmisel aastal Eesti parimaks õllesommeljeeks tunnistatud Els-Maria Uibo.