VIDEO | Miks võib süüa toorest kala – aga mitte toorest liha? (5)

Veise-, kana- ja sealiha sees elavad sellised bakterid nagu Salmonella ja E. coli, mis on inimesele märksa ohtlikumad kui ükski kalas olevatest.

Iseenesest elavad paljud ohtlikud bakterid näiteks veise soolestikus, mitte aga lihastes, kust meile steike lõigatakse. Aga kui lihunik riivab noaga seedetrakti, siis võib ka liha saada saastatud. Nii võib baktereid olla steigi pinnal. Kui jätad veiselihatüki küpsetades seest punaseks, siis see on normaalne, sest seest on liha tõenäoliselt üsna steriilne. Peal olevad bakterid hävitab kuumus.

Hakklihaga on lood ohtlikumad, sest liha pinnal olevad mikroobid segatakse massi sisse. Sel põhjusel ei tasuks süüa toorest kotletti.  

Inglise keele oskajad saavad lihabakteritest rohkem teada, vaadates allolevat videot.