RETSEPT | Rikkalikud mustika-šokolaadimuffinid

Antud kogustest valmib 12 muffinit ja aega kulub 40 minutit

Sul on vaja:
70 g võid
2 muna
0,75 dl vedelat mett või suhkrut
200 ml kookospiima
180 g mandleid või mandlijahu
100 g valget šokolaadi
0,5 tl küpsetuspulbrit
100 g mustikaid
veidi soola

Tee nii: 
1. Sulata või.
2. Klopi munad kergelt lahti ja sega mee, kookospiima ja sulatatud võiga.
3. Vajadusel jahvata mandlid või kasuta mandlijahu.
4. Haki šokolaad.
5. Sega omavahel mandlijahu, küpsetuspulber ja sool ning lisa kuivained munasegule.
6. Sega muffinitainasse mustikad ja valge šokolaadi tükid ning küpseta 180 kraadi juures 20 minutit või kuni muffinid on kuldsed!