Toiduuudised

Üks põnev kõrvitsasupp salvei ja kookospiimaga 

Toimetas Kelly Kipper; allikas cubesnjuliennes.com, 1. november 2016, 09:51
Suppi võid kaunistada kookospiima ja salveilehega. Serveeri kõrvale küüslaugusaia. Foto: Foto: cubesnjuliennes.com
Kreemine kõrvitsasupp ootab maitsmist. Tutvu põneva retseptiga ja keeda perele üks mõnus potitäis. 

Sul on vaja:

500 g viilutatud kõrvitsat

6-8 küüslauguküünt

12-14 salveilehte

2 klaasitäit juurvilja- või kanapuljongit

200 ml kookospiima

2-3 spl võid

1 keskmise suurusega hakitud sibul

oliivõli

1 tl suhkrut

1/2 tl tšillihelbeid

soola-pipart

Tee nii:

Säti ahi 200 kraadi peale. Rösti ahjus 20-35 minutit kõrvitsaviile, millele on lisatud küüslauk, salvei, tsipake oliivõli ning soola. Kui kõrvits on pehme, lase sel jahtuda. 

Kuumuta pannil või ja prae hakitud sibulat 3-4 minutit. Lisa sellele röstitud kõrvits, salvei ja küüslauk, ning kuumuta veel mõned minutid. 

Pane segu potti ja lisa sellele puljong. Lase supil keema minna, lisa tšillihelbed ja keeda 2-3 minutit. Nüüd blenderda supp püreeks. Lisa kookospiim ja suhkur ning maitsesta soola ja pipraga. Keeda veel minutike. Head isu!

Retsepti leiad ka SIIT

Suppi võid kaunistada kookospiima ja salveilehega. Serveeri kõrvale küüslaugusaia. Foto: Foto: cubesnjuliennes.com