Toiduuudised

ÕLLEPÄEVIK: Ameerika õlu 

Toimetas Vidrik Võsoberg, 22. september 2016, 09:46
Foto: tartugambrinus.blogspot.com
Õlledegustaator Gambrinus maitses kodumaist APA-t

Ameerika õlu (Mõtsalise, Eesti) pdl 0,33 l, alc 5,2% vol. Ratebeer ei tunne veel jooki, tootja ise on kirjutanud sildile: "Citra single hop APA".

Väike granaadikujuline pudel, ameerika-triibuline sildikujundus. Valge vaht täidab 2/3 klaasist, on vägagi püsiv ... ja kipub pudelist välja ronima ka peale proovilonksu klaasi kallamist. Õlle värvus - uduselt kuldoranž. Aroomis tunneb esmalt pärmi, selle all väga head vett ning kolmanda kihina tuleb Citra vürtsikas mustsõstraleht.

Esmamekk on keskmisest kriips kergema kehaga ja hapukas. Keskmaitse on hapukas-mõrkjas, pisut mudrune. Lõppmaitse muutub veidi magusakamaks, kuid samas tuleb esile kirbevõitu pärmine mõrkjus. Järelmekk on vürtsikas-mõrkjas, tokerjas ja kauakestev.

Keskmisest kergema kehaga, ülekarboniseerunud ja kuivapoolse paletiga, hapukas-mõrkjas-magusakas-mõrkjas-vürtsika buketiga nii-ja-naa rüübe. Asja mõte on hea, kuid ülekarbost tulenev mudrusus ja pärmisus varjutab selle.