Toiduuudised

Sõida seenele (3)

Kersti Eero, Loore Ehrlich, 17. september 2016, 04:00
Sõida seeneleFoto: Aldo Luud

"Seenehooaeg on juba täiesti korralikult kestnud ja pole põhjust karta, et edasi seentega kesisemaks läheb," ütleb Eesti Loodusmuuseumis avatud seenenäituse hing Loore Ehrlich. Seevastu Sagadi mõisa peakokk Maren Rits usub, et õige seeneaeg alles algab. Vahet pole – nii või teisiti tuleb koju toodud korvitäitega midagi ette võtta.

"Kui seeni on nii palju, et säilitamiseks läheb, siis mina eelistan hästi lahjat marinaadi," ütleb Loore Ehrlich Eesti Loodusmuuseumist.

"Konserveeritud purkides-värkides võivad end imehästi sisse seada ka botulismibakterid. Aga kuna nemad ei kannata happelist keskkonda, siis sirtsukene äädikat annab mulle kindluse, et ma mitte mingil juhul ei pea botulismibakteritega kohtuma," selgitab Loore, miks ta rahva seas populaarset seened-soolveega-purki võimalust ei poolda.

Edasi lugemiseks:

Samal teemal

19. september 2017, 12:30
Ettevaatust! Nende seente tarvitamine koos alkoholiga põhjustab mürgistust!
15. september 2017, 10:42
Vilets seeneaasta? Tartu loodusmaja näitusele jõudis üle 170 seeneliigi!
30. september 2016, 09:41
Mürgistuse infoliin ajutiselt tööpäevadel öistele kõnedele ei vasta
10. september 2016, 22:32
Mükoloogid: head seeneaega jätkub veel kaheks nädalaks