Toiduuudised

Lahtised kurgid: mõni kurk on vist tünni hapnema ununenud (1)

Piret Parik, 27. august 2016 04:00
VÕIDUKURGID: Ka personalispetsialist Katriin kiitis Õhtulehe pimetesti võitnud Eesti And soolakurgid heaks. Samas tundus talle, et vürtsi oli neis natukene vähe. «Tavaliselt on värsketel soolakurkidel särts sees,» lausub ta. Foto: Jörgen Norkroos
Hapukurgihooaeg on täies hoos ning ka kauplustes pakutakse lahtiseid hapu- ja soolakurke. Õhtulehe seekordsel pimetestil proovisime, milliseid kurke tasub osta ja millised võiks parem tünni jätta.

Lahtiselt müüdavate hapu- ja värske soolakurgi pimetestis osales kaheksa toimetuse inimest, kes pidid hindama kurgi lõhna, maitset ja välimust. Testida tuli Rimis müüdavaid Germani talu hapukurke, Delice’i Eesti And soolakurke, Stockmanni Germani talu värskeid soolakurke, Konsumi Eesti And hapukurke ning Prismas müüdavaid Germani talu soola- ja hapukurke. Nagu näha, tuli hinnata kahte ühesugust kurki. Lisaks palusime ära arvata, missugused neist on sama tootja omad. Etteruttavalt olgu märgitud, et ühesugused kurgid tuvastas ära vaid kaks inimest kaheksast. Kas tõesti mõjutavad kaupluse hoiutingimused nii palju maitset?

Testi võitis ülekaalukalt Eesti And soolakurk, mille taldrik söödi ka ainsana tühjaks. Tema plussiks peeti üksmeelselt nii kena rohelist värvust kui ka parajat krõmpsu ja soolasust. Teist ja kolmandat kohta jäid jagama Germani talu värske soola- ja hapukurk. Mõlemad meenutasid testijate sõnul koduseid kurke. Üks kolleeg andis Germani talu hapukurkidele ka testi ainsad maksimumpunktid.

Kui Stockmannist ostetud Germani talu soolakurkide kohta öeldi, et need on mõõdukalt soolased ja mõnusalt krõmpsud, siis tundusid samad kurgid Prismast ostetutena hindajatele liiga soolased, aga kogusid siiski vaid ühe punkti vähem.

Viimaseks jäänud Rimist ostetud Germani talu hapukurgid kogusid vaid 13 punkti. Erinevus Prisma (45 punkti) ja Rimi (13 punkti) kurkide vahel oli ka silmanähtav – kui esimesed olid mõnusalt hapud ja samblarohelised, siis teised maitsetud ja tuhmunud. "Täiesti mage ja maitsetu kurk," kommenteerib üks hindaja.

"Ei ole ei soolasust ega hapusust ja ära on tapetud kurgi enda maitse," lisab teine.

Kuna tegemist on sama tootja kurkidega, siis ilmselt olid Rimi omad liiga kauaks tünni hapnema jäänud.

53 punkti: Eesti And OÜ soolakurk (Solarise Delice)

Kilo hind: 6,05 €

6 ostaks, 2 mitte

Foto: Toomas Tatar

+ Imeõrn kurgilõhn; proovitud soolakurkidest maitsvaim; õrnalt soolane; paljalt söömiseks parim; meenutavad koduseid ühe-öö-kurke, kiidu­väärselt krõmps; kenad rohelised; näevad värsked välja

- seest tossakad ja väljast pisut laigulised

45 punkti: Germani talu värske soolakurk (Stockmann)

Kilo hind: 4,90 €

5 ostaks, 3 mitte

Foto: Toomas Tatar

+ mõõdukalt soolane ja kiiduväärselt krõmps; ehk on maitsesoola kasutatud; meenutab koduseid kurke; mõnusalt värske järelmaitse; värske soolakurgi kohta usaldusväärne ehk mitte liiga erkroheline

- vähe kum­ma­line hapu lõhn; kibeda lõhnaga, äkki on sinepit pandud

45 punkti: Germani talu hapukurk (Sikupilli Prisma)

Kilo hind: 3,99 €

5 ostaks, 3 mitte

Foto: Toomas Tatar

+ aus hapukurgi lõhn; väga maitsev, võid end sööma unustadagi; mõnus hapu ja kodune; ühtlast sambla­rohelist tooni; meenutab klassikalist hapukurki

- liiga hapu, ajab nina krimpsu; lõhn paljulubavam kui maitse

44 punkti: Germani talu soolakurk (Sikupilli Prisma)

Kilo hind: 3,99 €

4 ostaks, 4 mitte

Foto: Toomas Tatar

+ mustasõstrane; mõnusalt soolakas, kerge ja värske; lõhna järgi pakun, et eile tehtud; värske ja suvine, kutsub sööma, hea krõmps

- vähemalt pool päeva peaks veel maitsestuma; soolasevõitu; mingi häiriv kõrvalmaitse; kahtlaselt kärtsroheline, s.t. äsja pandud

42 punkti: Eesti And OÜ hapukurk (Virbi Konsum)

Kilo hind: 4,49 €

4 ostaks, 4 mitte

Foto: Toomas Tatar

+ maitsed hästi tasakaalus – piisavalt soolasust, veidi hapusust, järelmaitses natukene magusust; hea hapukas lõhn, samas on tunda kurgi enda lõhna

- liiga soolane; silmadega süües märksa maitsvam kui tegelikult; liiga värske; lõhn ostma ei kutsu

13 punkti: Germani talu hapukurk (Norde Centrumi Rimi)

Kilo hind: 4,99 €

Keegi ei ostaks

Foto: Toomas Tatar

- väga ebameeldiv lõhn, äkki on poes riknema läinud?; täiesti mage ja maitsetu; ei maitset, ei lõhna – puhas prügikastikraam; proovitutest kõige viletsam; värv tuhmunud, sööma küll ei kutsu; üllatuseks pole nii vintske välimusega kurgil põrmugi maitset.