Kuigi uudsed toitumissoovitused soovitavad kartuli söömise piiramist tarbida, märgib toitumisteadlane Mihkel Zilmer, et kevadel seda soovitust järgima ei peaks.
"Kui me tarbime varakevadel ja suvel värsket kartulit, teeb see ära paljudele köögiviljadele," lausus ta täna Toiduliidu korraldatud tasakaalustatud toitumise konverentsil.
Zilmeri sõnul on varases kartulis ohtralt kaaliumi, mis aitab organismis naatriumi ehk soolasid tasakaalustada. Ka on varane kartul C-vitamiinirohke.
"Värske kartul teeb isegi banaanile ära, sest banaanikoored viskame minema, värskest kartulist ei viska me aga midagi minema," märkis ta.
Temas olemas kaalium, mis tasakaalustab soolasid, ja olemas C-vitamiini. Teeb ka banaanile ära, sest banaanil koored minema, värsket kartulist ei viska midagi minema.
Kommentaarid