Toiduuudised

Linnumaksast tuleb mahe, looma omast tugeva maitsega pasteet (4)

Piret Parik, 12. detsember 2015 06:00
ALUSTA LINNUMAKSAST: Algajal pasteedivalmistajal tasub katsetada kana- või pardimaksaga. Linnumaksa-leivamääre jääb mahe ja kreemjas. Foto: Laura Oks
Pasteet on üks jõululaua klassikuid ja selle tegemist ei tasu peljata. Algajale sobib katsetamiseks linnumaks, kuna see on pehme ja seda on lihtne valmistada.

Olde Hansa peakoka Emmanuel Wille sõnul on kana- ja pardimaks mahedamaitselised, tänu sellele on just linnumaks hea pasteedi tegemiseks. Neid mõlemaid võib retseptides ka üksteisega asendada, tulemus näeb ikka samasugune välja.

Edasi lugemiseks: