Lugu ilmus esmakordselt 2011. aasta juulikuu Tervis Plussis.
Toit ja hormoonid
Sageli püütakse kujundada internetist kokku keerutatud vähem või rohkem revolutsioonilisi tarkusi, mida tihti serveeritakse massidele meedias, löökpealkirjadega raamatutes, nõustamispunktides. Ent selline info on paljudel põhjustel täiesti kasutu.
Söömise valdkonnas on põhiasjad klaarid juba aastakümneid, revolutsioonilised avastused pole võimalikud. Kui tullakse jälle välja jutu või kirjutisega, et nüüd kehtivad hoopis uued seisukohad, siis püütakse mingeid preparaate või teenuseid kaela määrida. Inimese ainevahetusele vajalike toitainete nimistu ei sõltu ei ajaloost, jutust ega äriideest.
Sageli võib lugeda, et ühest või teisest toiduainest satuvad sööja verre igasugused toidus olevad hormoonid. Ja hirmunuid tekitatakse muudkui juurde. Kuidas on aga tegelikult?
Valkhormoonid
Klassikaliselt on hormoonide põhijaotus järgmine: valkhormoonid (nt kasvuhormoon jm) ja steroidhormoonid (nt suguhormoonid). Esimesed on seega aminohapetest koosnevad valgud. Suu kaudu manustatud mis tahes valgud denatureeritakse maos ja järgnevalt viiakse nende seedimine peensoole ülaosas kiiresti ja efektiivselt lõpuni (lammutatakse aminohapeteks). Nii ei satu säärased valkhormoonid verre, teisisõnu mingit hormonaalset toimet nad avaldada ei saa. Juttude taga, et toiduga või toidulisanditega võib valkhormoon jõuda toimiva hormoonina verre, on seega teadmatus või vassimine.
Steroidhormoonid
Kuidas on lood steroidhormoonidega? Steroidhormoonide ehitus on selline, et nende otsest tõsist lammutamist seedetraktis ei toimu ja seetõttu võiks tõesti mõningane kogus neid verre sattuda. Ja nii tekibki arusaam, et süües mingit toiduainet, mis pärineb steroidhormoonidega turgutatud objektist, võib veres ilmneda antud steroidhormoon.
Paraku on see lihtsustatud arusaam samuti vildakas. Miks? Esiteks on steroidhormoonidega turgutamine juba ammu seadusvastane tabu. Teiseks, kui kasutataks steroidhormooni loodusvormi, siis ei saa see oma täpses hormoonvormis ikkagi toiduainesse jõuda. Nimelt on selliste hormoonide eluiga väga lühike, nad metaboliseeritakse nendega turgutatud objekti organismis ülikiiresti ära metaboliitideks.
Seega, parimal juhul saavad toiduainesse jõuda üksnes selle hormooni mõned metaboliidid, millel pole enam sama hormonaalset toimet.
Kui aga turgutamiseks luuakse mingi steroidhormooni uudne tehisvariant (sünteetiline variant, mida looduses pole), ja kui eeldada, et selle metaboliseerumine on turgutatava objekti organismis vilets, siis sellest objektist pärineva toiduaine söömisel võiks põhimõtteliselt jõuda sööja organismi mingi väike kogus tehisvormi. See jääb alati aga seni teoreetiliseks eelduseks, kuni seda pole igal konkreetsel juhul tõestatud mõõtmiste teel. Steroidhormoonide uudsete tehisvormide loomine ja kasutamine on vajalik teatud hormonaalsete haiguste ravi spetsskeemide jaoks. Muudel eesmärkidel on see aga keelatud.
Nii et pole vaja võimendada hirmu toidu ja hormoonide temaatikat puudutavates küsimustes. Olla hirmunud või omada põhiteadmisi, valik on nagu ikka sinu.
Kommentaarid (0)