17. juuli 2010, 09:00
Mis on sibulas?
Sibulamugulale annab lõhna ja maitse sulfiidiühendeid sisaldav eeterlik õli, see tekitab ka pisaravoolu.
Sibul sisaldab ohtralt ka fütontsiide (need on tõhusad haigusmikroobide hävitajad), flavonoide, adenosiini, saponiine ja muid ühendeid. Hapetest leidub sibulas õun- ja sidrunhapet, lisaks kuni 14% suhkruid (glükoos, fruktoos, sahharoos jt), vitamiine (C, B1, B2, PP), mineraalaineid (kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, fosforit), lisaks veel fluori, vaske, joodi ja tsinki.
Sibulapealsetes on nagu mugulaski mineraalaineid ja vitamiine, kuid C-vitamiini on mitu korda rohkem.
Kommentaarid (0)