Keeda riis soolaga maitsestatud vees valmis (selleks kulub umbes 12–14 minutit). Pool minutit enne valmimise lõppu lisa sekka ka külmutatud herned. Seejärel nõruta. Kuumuta pannil pisut õli. Tükelda kanaliha ja prae pannil küpseks, maitsesta soola ja pipraga. Lisa keedetud riis ja herned ning löö pannile ka kaks muna. Sega kogu kupatust munade hüübimiseni. Lisa parmesan ja maitsesta lõplikult. Serveeri kastmega.