TÕELINE TERVISEPOMM: mida valmistada toorest hapukapsast

Nii kevadväsimuse ennetamiseks kui ka seedimise ja immuunsüsteemi toetamiseks tasub süüa hapukapsast. Aga kindlasti toorelt, sest kuumutades tema kasulikud omadused kahanevad kõvasti. Retsepte ja soovitusi, mida toorest hapukapsast teha, jagavad armastatud kokaraamatute autorid Tuuli Mathisen ja Kai Põldvee-Mürk ning toitumisterapeut Triin Muiste.

„Toorelt süües ei jää hapukapsas kimchi'le mingis mõttes alla. Pigem paljud inimesed ei talu vürtsikat ja seetõttu ei saagi kimchi't süüa, aga hapukapsas neile sobib. Teatud maoprobleemide korral isegi soovitatakse juua hapukapsavett. Ainus, mis kimchi kasuks räägib, on erinevad köögiviljad,“ kinnitab toitumisterapeut Triin Muiste, et kohalik hapukapsas on täpselt sama kasulik kui viimastel aastatel vaat et tervisepommi staatusesse tõusnud korealaste salat. „Kimchi on lihtsalt trenditoode.“