TAIMNE PÄEVARETSEPT | Prantsuse sibulasupp

Vaja läheb:

• 2 keskmist punast sibulat, viiludena

• 1 viilutatud kollane sibul

• õli praadimiseks

• 2 hakitud küüslauguküünt

• 1 tass rohelisi läätsi

• 6 tassi köögiviljapuljongit

• 1 tl värsket tüümiani

• soola ja pipart maitse järgi

Valmistamine:

Kalla poti põhja õli ja kuumuta keskmisel-madalal kuumusel. Lisa viilutatud sibulad ja kuumuta 30 minutit, kaas peal. Sega vahetevahel kuni sibulad on pehmed ja karamelliseeritud. Olge ettevaatlik, et sibulat ära ei kõrveta!

Lisa küüslauk ja kuumuta umbes 1 minutit.

Lisa ülejäänud koostisosad ja lase vaiksel tulel haududa umbes 30-45 minutit, ilma kaaneta, kuni läätsed on pehmed.

Maitse ning lisa soovi korral veel soola või pipart.