Valge oa-köögivilja supp

Foto: Taimne Teisipäev
Taimne Teisipäev 1. november 2022 13:57

Valge oa-köögiviljasupp – see on üks hea kõhutäis, mis on lisaks mõnusale mekile ka kosutav tervisele ja soodne rahakotile.

Vaja läheb:

  • 1 spl oliiviõli

  • 1 hakitud sibul

  • 2 hakitud porgandit

  • 2 hakitud sellerivars

  • 1 hakitud porrulauk

  • 2 hakitud küüslauguküünt

  • 3 spl tomatipastat

  • 1.5 tassi keedetud ja kurnatud valgeid ube

  • 800g purustatud tomateid

  • 6-8 tassi köögiviljapuljongit või vett

  • 2 tüümianivart

  • 2 tassi hakitud kõrvitsat

  • sool ja pipart maitse järgi

  • peotäis lehtkapsast

 

Valmistamine:

  • Supi valmistamiseks pane esialgu suur pott tulele ja lase õli kuumaks. Aseta potti sibulad ja prae, kuni need hakkavad pehmemaks muutuma. Lisa porgand, seller, porru ning kuumuta köögivilju umbes 5 minutit, sega hoolikalt.

  • Seejärel sega köögiviljade hulka küüslauk ja kuumuta potis veel umbes ühe minuti jagu. Lisa tomatipasta, oad, tomatid, puljong ja kõrvits, sool ja pipar.

  • Lase supp keema ja seejärel keeda umbes 20 minutit, kuni kõrvits muutub pehmemaks. Seejärel lisa soovi korral lehtkapsas ja keeda veel umbes 10 minuti jagu.