Selle nädala menüüd iseloomustab sõna „roheline“, mis on tärkava looduse ja kevade värv. Rohelised toiduained ja toidud ning esimesed nõgesed, naadid, murulaugud ja salatilehed, mis on juba tärganud, lisavad toidule värskust ning sööjale tagavad korraliku vitamiinide pagasi.