Munapannkoogid aasiapäraste lihapallidega

Foto: Jaan Heinmaa
Pille Enden 10. märts 2022 15:19

Kes ei armastaks pannkooke või lihapalle? Miks mitte need kaks kokku panna ja valmistada pannkoogid lihapallidega?!

Munapannkoogid aasiapäraste lihapallidega

Kahele

Valmistusaeg 35 minutit

Lihapallid:

300 g hakkliha

0,5 dl hakitud pak choi’d või ürte (pune, basiilik, petersell)

2 tl sojakastet

2 tl seesamiõli

soola

2 tl riisijahu

praadimiseks õli

Kaste:

2 tl kalakastet

2 tl riisiäädikat

2 tl suhkrut

2 sl sooja vett

0,5 hakitud punast tšillikauna

Pannkoogid:

4 muna

2 tl riisijahu

3 sl vett

0,5 tl soola

1 tl suhkrut

2 tl seesamiõli

praadimiseks õli

Salat:

veerandik pikka kurki

pool porgandit

2 sl oa- või muid võrseid

Lisa hakklihale hakitud pak choi (või ürdid), sojakaste ja seesamiõli. Sega riisijahu esmalt 2 sl veega ja siis sega see lihapallitainasse. Maitsesta soolaga ja klopi hästi läbi. Vormi 8 palli. Prae need pannil õlis küpseks umbes 10–15 minuti jooksul. Sega kokku kastme ained.

Pannkoogitainaks klopi munad lahti, lisa 3 sl veega segatud riisijahu, sool, suhkur ja seesamiõli. Aja õli pannil kuumaks ja vala pannile pool munasegust. Prae kook kuldpruuniks, pööra ümber ja prae kuldseks ka teiselt poolt. Teise koogiga tee samamoodi. Tõsta kõrvale.

Salatiks lõika kurk õhukesteks viiludeks ning porgand tikkudeks Pane üks kook tagasi pannile keskmisele kuumusele. Aseta ühele koogipoolele võrsed, kurk, porgand ja 4 lihapalli. Keera teine pool peale, suru pannilabidaga veidi kokku ja kuumuta umbes minut aega. Keera ümber ja prae teiselt poolt ka minut-paar. Tõsta taldrikule. Sarnaselt viimistle ka teine pannkook. Serveeri kohe kastmega.

Munapannkoogid aasiapäraste lihapallidega

Foto: Jaan Heinmaa