Toiduuudised

SEENEMETSA ASEMEL TURULE: hapendatud võiseened osutuvad tõeliseks haisupommiks ja kitsemamplid on marinaadis viimasegi maitse kaotanud (2)

LISA KOMMENTAAR

oh aegu, oh kombeid 27. november 2021 14:08
Ma kuulen esimest korda, et marineeritud seentest tehakse salatit. Meie kandis on selleks ikka soolaseeni kasutatud. Maitse asi muidugi, aga parim salat tuleb just männiriisikast.
seenemutike 27. november 2021 11:31
Minu meelest maitsevad äädikamarinaadis ollused kõik ühtemoodi, olgu teod, sibulad või seened. Kitsemamplit tasub teha omas mahlas: leem, mis praadimisel pannile jääb, pane koos seentega purki, tilli-soola ka ja purgid pastöriseerida u. 70 kraadises vees.