EVELIN ILVESE KOKAKOOL | Kolme kapsa kirju-mirju coleslaw (3)

Nii ostsin nädalavahetusel turult kolme sorti ning nelja eri värvi kapsaid ning mõned kollased, valged, oranžid ja lillad porgandid ning meisterdasin ühe eriti kauni versiooni meie lapsepõlvest tuttava kapsa-porgandi salatist, mis rahvusvahelises gastronoomias kannab meilegi tuttavat nime: coleslaw. Jagan teiega rõõmuga täna seda retsepti.

Niisiis:

Vaja läheb:

• 100g punast peakapsast, jämedalt riivitud

• 100 valget peakapsast, jämedalt riivitud

• 50 g rohelist ja/või lillat lehtkapsast, peeneks hakitud

• 250g värvilisi porgandeid, jämedalt riivitud

Kastmeks:

• 3 spl head majoneesi

• 3 spl hapukoort

• 1 spl Extra Virgin oliiviõli

Maitsestamiseks meresoola, näpuotsaga suhkut või vahtrasiirupit, natuke sidrunimahla või õunaäädikat, valget pipart.

Tee nii:

Sega riivitud köögiviljad omavahel õrnalt segamini. Valmista salatikaste ja kalla salatile. Sega ning jäta vähemalt pooleks tunniks külmikusse õhukindlalt suletuna maitsestuma. Kõige tummisem maitse saabub aga järgmisel päeval. Salat sobib ideaalselt liha-ja kalaroogade kõrvale, niisama nautimiseks või isegi võileiva katteks. Ja on ilus nii ihule kui hingele. Head rõõmustamist!

Armastust teie südameisse ja padadesse!

Evelin