Retseptid

Artikkel ilmus ajakirja Nipiraamat  2021. aasta septembrinumbris. 

VAID VIIS KOOSTISOSA | Lihtne shakshuka kodumaiste tomatitega 

Kristi Rebane, 13. september 2021 12:55

Lihtne shakshuka kodumaiste tomatitega

Foto: Kristi Rebane

Vahva nimega shakshuka on Tuneesia juurtega ja Lähis-Idas levinud tomati-paprika panniroog, kuhu enne valmimist lüüakse küpsema munad. See mõnusalt toitev ja vaid viiest koostisosast koosnev shakshuka valmib eriti kiirelt. Soovi korral puista serveerides roale fetat või mõnd muud juustu. Ära unusta laualt ka värsket saia, millega tummine soust taldrikult kätte saada.

Vaja läheb (neljale):

●      1 suur sibul

●      2 paprikat

●      5 keskmist tomatit või 400 g purustatud tomatite konservi

●      1 tl vürtsköömneid

●      4 muna

+

Lisaks:

●      soola-pipart

●      oliiviõli praadimiseks

●      serveerimiseks värsket koriandrit või peterselli

 

Valmista shakshuka’t nii:

1. Koori sibul, puhasta paprika ja tomat ning haki viljad.

2. Prae sibulat ja paprikat õlis, kuni sibul on klaasjas. Lisa tomatid ja prae veel 5 minutit.

3. Maitsesta pannitäis vürtsköömnete ja soola-pipraga.

4. Tee spaatliga tomatisegusse neli auku ja löö igasse lohku muna. Puista munadele veidi soola, kata pann kaanega ja küpseta, kuni munad on sulle meelepärases valmidusastmes. Klassikaliselt jäetakse shakshuka’s munakollane vedelaks ja pann võetakse kohe tulelt, kui munavalge on enam-vähem hüübinud. Serveeri kuumalt koos maitserohelisega.

 

Aega läheb 20 minutit!

Samal teemal

11.09.2021
KUI TOMATEID ON ÜLE | Särtsakas tomatikaste
30.08.2021
TOMATISUPP ANNAB SOOJA! Toidutare 10 kõige menukamat tomatikeedust