KOLLASED JUUKSED, MAITSEV KLEIDIKE | Tee võililledest mett, salatit ja likööri!

Võililli armastavad veganid tänu sellele, et nendest saab keeta „mett“ ehk võilillesiirupit.

Umbes sama tehnikaga saab valmistada tervistavat võilillenapsu.

Noored võilillelehed aga passivad väga hästi varasel kevadel salateid maitsestama. Eelista just neid, sest vanadel tuleb kibe maitse juurde.

Võililli kasutasid toiduks juba meie esivanemad. Lehtedest saab salateid ja suppe, õitest tehakse moosi ja veini. Juuretõmmis tervendab ja tugevdab maksa ning suurendab isu, vahendab Wikipeedia.

Võilill sisaldab mitmesuguseid toitaineid. 100 g tooreid võilillelehti sisaldab 45 kcal (199 kJ) energiat, 9,20 g süsivesikuid, 0,71 g suhkrut, 3,5 g kiudaineid, 0,70 g rasva, sealhulgas 0,170 g küllastunud rasva, 2,70 g valku ja 85,60 g vett.

Vitamiinidest leidub seal A-vitamiini, β-karoteeni, 190 μg tiamiini, 260 μg riboflaviini, 806 μg niatsiini, 84 μg pantoteenhapet, 251 μg B6-vitamiini, 27 μg foolhapet, 35,0 mg C-vitamiini, 3,44 mg E-vitamiini ja 778,4 μg K-vitamiini.

100 g tooreid võilillelehti sisaldab ka ohtralt mineraalaineid: 397 mg kaaliumi, 187 mg kaltsiumi, 76 mg naatriumi, 36 mg magneesiumi, 3,10 mg rauda, 0,41 mg tsinki ja 0,342 mg mangaani.

Klikka retseptil: Tomati-mozzarella-salat võilillekastmega 

Võilill on loomult mõru, seetõttu eelista kindlasti noori lehti, mis on vähem kibedad. Kastmes kasuta vaid kvaliteetset esimese pressi oliiviõli, mis poleks samas liiga „muruse“ maitsega.

Klikka retseptil: Võilillesalat suitsukalaga 

Salati juurde sobib igasugune suitsutatud valge kala, katseta ka näiteks hõbeheigiga.

Klikka retseptil: Võilillesiirup sidrunhappega 

Eemalda õite küljest roheline kand, mis annab siirupile roheka värvuse ja ebameeldiva maitse. Pea ainete vahekorrast väga täpselt kinni, sest vastasel juhul ei tulemus ootuspärane. Ja ära unusta sidrunhapet!

Klikka retseptil: Võilillenaps 

Väike naps õhtul ravib aja jooksul paljusid tõbesid.