Taimetoidu retseptid

LOHUTUSTOIT | Kodused seesaminuudlid nagu päris 

Tiina Lebane, 8. aprill 2021 06:54
Ilmselgelt on siin kõige tähtsam kaste, mis on korraga nii soolane, magus, hapukas kui ka vürtsine. Kui vähegi võimalik, tasub kasutada just värskeid nuudleid ja pähklitest sobivad eriti hästi meega röstitud maapähklid. Tuleb välja, et reisipiirangute ajal saab end üsna lihtsalt koduköögis lohutada!

Kogus: kolmele
Valmistusaeg: kuni 20 min

Koostisosad
300 g Värsked munanuudlid
3 tk Lühike kurk
100 g Röstitud maapähklid
KASTE
1 tk Ingver, 4cm jupp
2 tk Küüslauguküüs
3 spl Sojakaste
2 spl Seesamiõli
2 spl Riisiäädikas
2 spl Tahiini
1 spl Suhkur
2 tl Tšillipasta

Valmistamine

1. Tee kõigepealt valmis kaste, sest värsked nuudlid keevad pehmeks vaid mõne minutiga ja siis on hea, kui kaste on juba valmis. Puhasta ja riivi või haki ingver hästi peeneks. Purusta küüslauguküüned. Sega kõik kastmeained kokku, lisades tšillipastat just nii palju, kui endale meeldib.

2. Keeda munanuudlid pehmeks pakendil oleva õpetuse järgi. Vala sõelale, loputa külma veega ja nõruta. Vala kaussi, lisa kaste ja sega läbi. Serveerimisel tõsta igale portsjonile värske kurgi ribasid ja röstitud maapähkleid.