EVELIN ILVESE PAASTUKÖÖK | Leebe Mehhiko stiilis salat kevadesse

Vaja läheb:

• 150 ml konservmaisi, nõrutatud
• 10 cm jupp värsket kurki, kuubikuteks hakitud
• 1 väiksem banaan, kuubikuteks hakitud
• 1 viil ananassi, kuubikuteks hakitud
• 1 purk (0,3l) konserveeritud musti ube, nõrutatud
• 1 avokaado, viilutatud ja ribadeks lõigatud
• 1 cm jupp värsket ingverit, riivitud
• 1/2 tl jahvatatud vürtsköömet
• väike peotäis värsket peterselli, hakitud
• väike peotäis värsket koriandrit, hakitud
• 2 spl extra virgin oliiviõli
• 50 ml ananassimahla (pressi värskest viljast)
• 1 tl meresoola

Pane mais, kurk, banaan, ananass, mustad oad, ingver, köömned, petersell, koriander, oliiviõli ja ananassimahl suuremasse kaussi, sega korralikult läbi ja maitsesta soolaga.

Seejärel lisa ettevaatlikult avokaado, vältimaks selle pudiks segamist.

Serveeri kohe – näiteks viilu hea hapusaiaga.

Head mõnulemist!

Armastust teie südameisse ja padadesse!

Evelin