Vegan toidud

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Suvikõrvitsa-kikerherne pasta 

Taimne Teisipäev, 2. veebruar 2021 07:01
Suvikõrvitsa-kikerherne pastaFoto: Taimne teisipäev
See mõnus ja kreemine pastaroog sobib ideaalselt argipäeva taimseks õhtusöögiks.

Aeg: 30 minutit

  • 500 g suvikõrvitsat
  • 1 suur küüslaugu küüs
  • 1 purk kikerherneid
  • 350 g pastat (keetmata)
  • 1 purk kookospiima
  • 1 sl sojakastet
  • 0,5 tl kurkumit
  • 0,25 tl (suitsu)paprikat
  • 1 tl soola
  • näpuotsatäis Cayenne’i pipart
  • 3 sl maitsepärmi
  • õli praadimiseks

Tükelda suvikõrvits suupärasteks tükkideks ja haki küüslauk. Kuumuta pannil õli, lisa küüslauk ja kuumuta minutike. Lisa juurde suvikõrvits ja küpseta 5 minutit või kuni suvikõrvits on sulle sobiva pehmusega.

Pane pasta keema.

Kurna ja loputa kikerherned, lisa pannile. Kuumuta segu 2-3 minutit.

Lisa kookospiim, sojakaste, kurkum, suitsupaprika, sool ning Cayenne’i pipar. Sega hoolikalt läbi.

Kurna pasta ja lisa pannile, sega läbi.

Viimaks puista hulka maitsepärmi ja sega kõik veelkord läbi.