Aiahooaeg algab taas ja loomulikult idandamisega. Idandid annavad organismile kosutust eriti just praegu, kui talveks keldrisse varutud köögiviljad oma toiteväärtust kaotama hakkavad.
Kuiva seemne idus on kõik vajalik taime elutegevuseks: vitamiinid, mineraalained, ensüümid jms. Seemne idanedes muutub kogu see väärtuslik kraam inimorganismile kättesaadavaks.
Lisaks on idandid rikkad kiudainete poolest, mistõttu aitavad puhastada organismi ja tekitada täiskõhutunnet.