Vegan toidud

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Kreekapärane „kalaroog“ 

Taimne teisipäev, 29. detsember 2020 07:44
Kreekapärane “kalaroog”Foto: Taimne teisipäev
Ilusat pühadeaja jätku! Kas vana-aastaõhtu peomenüü on paigas? Siin on üks retsepti toidust, mis kindlasti selliseks puhuks sobib, ongi veidi teise mekiga kui hapukapsas. Nii et kui ideedest napib, siis see kreekapärane „kalaroog“ võib ehk veel päeva päästa.Vaja läheb:

Noriseller:

  • 1/2 viilutatud sellerijuurt
  • 1 l köögiviljapuljongit
  • 1 tükkideks rebitud norileht
  • 1 loorberileht
  • 2 tera vürtspipart
  • 1 tl majoraani
  • 2 sl sojakastet
  • 1 tass jahu
  • 1 tass vett
  • maitse järgi soola, pipart
  • 1 tass riivsaia
  • peotäis norilehti

Porgandisalat:

  • 1 suur hakitud sibul
  • 4 suurt riivitud porgandit
  • 1 riivitud petersellijuur
  • 1/3 riivitud sellerijuurt
  • 3 loorberilehte
  • 3 vürtspipra tera
  • 2/3 tassi vett
  • maitse järgi soola, pipart
  • 6 sl tomatikonsentraati
  • 1/2 tassi vett

Valmistamine

1. Kalla potti puljong ning lisa sinna sellerijuure viilud koos rebitud norilehtede, loorberilehe, vürtspipra, majoraani ja sojakastmega. Keeda, kuni sellerijuuretükid on pehmemad.

2. Sega kausis kokku jahu, vesi, sool ja pipar ning riivsai. Kalla riivsaia paneeringu tarbeks ka teise kaussi.

3. Keera sellerijuuretükid norilehtedesse ja kasta iga tükk jahusegusse ja seejärel riivsaia.

4. Prae pannil, kuni mõlemad küljed on kuldpruunid.

5. Vala pannile õli ja prae selles sibul, porgand, petersell, sellerijuur, loorberilehed, vürtspipra terad. Lisa 2/3 klaasi vett ja hauta 5 minutit. Seejärel lisa tomatikonsentraat 1/2 klaasi veega ja hauta veel.

6. Serveeri porgandisalat noriselleriga.

Samal teemal

09.02.2021
TAIMNE PÄEVARETSEPT | Karjuse pirukas
02.02.2021
TAIMNE PÄEVARETSEPT | Suvikõrvitsa-kikerherne pasta
26.01.2021
TAIMNE PÄEVARETSEPT | Chilli sin carne
19.01.2021
TAIMNE PÄEVARETSEPT | Seenefalafelid kollase hernega