Toiduvideod

Lugu ilmus detsembris 2020

VIDEOARHIIV | VANAKOOLI LIHTSAD JÕULUROAD: ise sülti teha on lihtsamast lihtsam ja väga maitsev! (1)

Manona Paris | Video: Rauno Vahtre, montaaž: Tatjana Iljina, 22. detsember 2021 13:03
Foto: Video: Rauno Vahtre, montaaž: Tatjana Iljina
Eestlaste kultuuripärandi ametlikuks osaks tunnistatud peolaudade kuninganna – sült – on siinkandis juba sajandeid laineid löönud, olles alul sakste piduroog, siis lihtrahva argitoit ja viimaks taas pidulik suupiste. Paraku on sült saanud nüüdseks ka sellise roa maine, mida on võimatu kodus teha. See aga lihtsalt ei vasta tõele.

Tõepoolest, süldi valmistamise ja söömise teema kanti mõned aastad tagasi Eesti vaimse kultuuripärandi nimistusse. Portaalis Rahvakultuur.ee kirjutab peaspetsialist Epp Tamm, et sülti peetakse üheks eesti rahvustoiduks, kuigi sarnast tarretatud lihaleemest toitu valmistatakse ka mujal. Traditsiooniliseks peetud sült keedetakse loomapeast, -kaelast, -kootidest ja -jalgadest, mis sisaldavad nii palju liimainet, et jahtuv leem tardub ilma täiendava tardaine lisamiseta. Süldiloomaks on enamasti siga.

Edasi lugemiseks:

Samal teemal

21.12.2021
VIDEOARHIIVIST | VANAKOOLI LIHTSAD JÕULUROAD: ohhoo! Vaata, kust on verivorst tegelikult pärit ja kui lihtne on seda ise kodus teha
20.12.2021
VIDEOARHIIVIST | VANAKOOLI LIHTSAD JÕULUROAD: kuidas panna veerandtunniga hauduma maitseküllased Mulgi kapsad ja pitsiline köögiviljaterriin
05.12.2021
KERGED JÕULUTOIDUD | VIDEOÕPETUS | See lihtne ja maitsev seitsme mereanni salat on Itaalia jõuluklassika ja tõeline gurmee!
29.11.2021
UUS VIDEOSARI! KERGED JÕULUTOIDUD | Avasta krimisarjast innustust saanud maitserikas tšehhipärane kalasupp!