SUVISELT KERGE EINE | Tomati ja kahe juustu pirukas
PÕHI
4 dl Nisujahu
1 tl Sool
1.5 dl Oliiviõli
3 spl Külm vesi
TÄIDIS
2 tk Sibul
3 spl Oliiviõli
2 tk Küüslauguküüs
100 g Riivitud cheddari juust
50 g Riivitud parmesani juust
1.5 spl Dijoni sinep
300 g Erivärvilised kirsstomatid
Sool
Must pipar
Õli vormi määrmiseks
Valmistamine
8 tk
1. Sega kausis jahu, sool ja oliiviõli. Lisa nii palju külma vett, et tainas püsib koos ja on rullitav. Rulli 2 küpsetuspaberi vahel õhukeseks 28-30 cm kettaks.
2. Tõsta tainaketas 23-24 cm õliga määritud pirukavormi nii, et see katab ka ääred. Lõika ääred vormi serva järgi sirgeks. Pane vorm külmkappi seniks kuni valmistad ette täidist.
3. Koori sibulad ja lõika õhukesteks viiludeks. Kuumuta õli pannil ja hauta sibulaviile selles 10-12- minutit, kuni need on hästi pehmed. Maitsesta soolaga.
4. Koori ja haki küüslauguküüned, lisa pannile ning kuumuta läbi. Võta pann pliidilt ja lase sibulasegul jahtuda. Sega hulka mõlemad riivitud juustud ja sinep.
5. Kuumuta ahi 190 kraadini. Torka pirukapõhi kahvliga läbi, pane ahju ja küpseta 15-20 minutit.
6. Poolita kirsstomatid. Pane sibula-juustusegu ühtlase kihina põhjale, lao peale tomatid lõikepind üleval ja maitsesta soola-pipraga. Pane ahju ja küpseta 20-25 minutit või kuni põhi on krõbe, tomatid pehmed ja veidi pruunistunud. Võta ahjust ja serveeri soojalt.
Kommentaarid (0)