SÖÖ VÕI SILMADEGA | Pannkookidest võib kokku seada terve tordi

Panni pole õliga määrida tarvis, sest rasvaine on taina sees olemas sulatatud võina.  

Selle tordi tegemise kõige keerulisem osa on ühesuuruste pannkookide saamine. Seda saab aga kergelt lahendada, tehes kõik ülepannikoogid ühest ja samast tainakogusest. 

Pannkoogitort marjadega

• 10 portsjonit
• Pannkoogid:
• 8 muna
• 8 sl suhkrut
• 1 l piima või keefirit
• 400 g nisujahu
• 100 g võid
• 1 tl soola

Kreem:

• 400 ml vahukoort
• 3 sl suhkrut
• 600 g vanillikohupiima
• 250 g mascarpone toorjuustu

Serveerimiseks:

• maasikaid
• mustikaid
• vaarikaid
• 50 g valget šokolaadi

Vahustage munad suhkruga, lisage piim või keefir ja jahu. Viimasena lisage sulatatud või ja sool. Praadige keskmise kuumusega pannil ülepannikoogid ja laske neil täielikult maha jahtuda. Kreemi jaoks vahustage vahukoor suhkruga, seejärel lisage kohupiim ja toasoe toorjuust. Segage, kuni olete saanud ühtlase kreemi.

Pange serveerimisaluse keskele väike lusikatäis kreemi ja asetage sinna peale esimene pannkook. Määrige peale kreemi ja lisage järgmine pannkook. Jätkake, kuni olete saanud soovitud kõrgusega tordi. Viimasele kihile pange peale kõige suurem kogus kreemi. Soovi korral võite tordi kuni serveerimiseni külmkappi tahenema jätta. 

Enne serveerimist kaunistage marjade ja valge sulašokolaadiga.

Hapumaks või magusamaks?

Hapukust saate lisada vaarikamoosiga mõne pannkoogikihi vahel. Kui olete magusasõber, võite kreemi sisse segada ka sulatatud šokolaadi.