Toiduuudised

SUVISELT KERGE MAIUS: aprikoosi-kirsikastmega chia-puding 

Blogi Jazzinokitchen, 30. juuli 2020, 09:29
Igal hooajal on oma lemmikud, mis hästi kokku sobivad ning üksteise maitset imeliselt täiendavad. Foto: Blogi Jazzinokitchen
Kevadel lähevad maasikad ja rabarber koos kooki, sügisel ei ole õuna-ploomimoos kellelegi mingi uudis. Igal hooajal on oma lemmikud, mis hästi kokku sobivad ning üksteise maitset imeliselt täiendavad. Nii tasub ka suvel hooajalise hea-paremaga katsetada ning erinevaid just praegu oma parimas küpsuses olevaid vilju (magus)toitudesse kokku sättida. 

Olgugi et aprikoosid meie laiuskraadidel vilju kanda ei taha, siis õnneks jõuavad need soojematest-päikeselisematest piirkondadest järjest parema logistikaga ka meie juurde. Ehk siis ei müüda ainult täiesti toorelt ära korjatud ning vaevu varrel küpsema hakata jõudnud kivikõvu ja/või maitsetuid isendeid, vaid leidub ka mahlaseid, päikest täis kuldkollaseid hõrku vilju.

Kirsside hooaeg veel läbi ei ole ning hapud kodumaised kirsid sobivad magusate aprikoosidega kui valatult. Kuna ainult puuviljade söömine minu jaoks alati päris magustoidu mõõtu välja ei anna, siis sobitasin nad lihtsa chia-seemnetega jogurtiga. Minu arvates saab magustoit viljadele lisatud suhkrust piisavalt magus, kuid soovi korral sega lusikatäis suhkrut ka jogurti sekka.

Kui teed pudingu Kreeka jogurtiga, mitte tavalise maitsestamata jogurtiga, siis lisa jogurtile ka 1-2 sl vett või piima, et konsistentsi enne seemnete lisamist veidi vedelamaks muuta.

Aprikoosi- ja kirsikastmega chia-puding (kolmele)

Pudingu jaoks:

  • 1 tops (370–400 g) maitsestamata jogurtit
  • 2 sl chia-seemneid
  • soovi korral 2 tl suhkrut

Puuviljade jaoks:

  • 4-5 aprikoosi
  • 1,5 peotäit hapusid kirsse
  • 1 tl sidrunimahla
  • 1 tl tärklist
  • 1 sl suhkrut või muud meelepärast magustajat

Valmista magustoitu nii:

Puhasta aprikoosid ja kirsid kividest. Haki aprikoosid väikesesse potti, lisa 1 sl vett, 0,5 sl suhkrut ning sidrunimahl. Kuumuta 2-3 minutit, kui aprikoosid hakkavad moosiks minema, aga hoiavad veel kenasti kuju, ja vala kaussi. Vala samasse potti kirsid, puista ühtlaselt peale (võid näiteks teesõelaga sõeluda) tärklis, 1 sl vett ning ülejäänud 0,5 sl suhkrut. Keeda pidevalt segades, kuni kaste pakseneb ning võta pliidilt.

Kui puding on paksenenud, tõsta igasse pokaali lisaks aprikoosi-kirsikastet ja serveeri külmkapikülmalt.

Loe blogipostitust siit!

Samal teemal

24. juuli 2020, 11:32
Hõrk dessert vaid viiest koostisosast: jäätise-beseemaius vaarikatega
21. juuli 2020, 12:48
TAEVALIK HÕRGUTIS: kirsside ja kookosega mandlimuffinid
18. juuli 2020, 10:46
SUVEMARJU IGASSE ROOGA | 8 retsepti, kuhu küpsed marjad hästi sobivad
10. aprill 2020, 08:00
VALMIB 20 MINUTIGA | Sulnis kooslus: ricotta-kirsivaht