Vegan toidud

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Kikerherne-kurgisalat 

Taimne Teisipäev, 14. juuli 2020, 07:14
Kikerherne-kurgi salatFoto: Taimne Teisipäev
Mõnus taimne salatike suurde suvesse ja keset rannahooaega on alati hea mõte. Kikerherned hoiavad lisaks kõhu käis ja turgutavad tervist. Kui ilm palavam ja isu napib, piisab sellest roast täiesti õhtusöögiks!

Kogus: 4

Vaja läheb:

Salatiks

  • 430 g kikerherned (või garbanzo oad), loputatud ja kurnatud
  • 1 väike kurk
  • 2 keskmist tomatit, hakitud
  • 1 väike punane sibul, hakitud
  • 1/4 tassi värsket peterselli, hakitud
  • 1 tass musti oliive

Kaste

  • 2 spl värsket sidrunimahla
  • 1/4 tassi oliiviõli
  • 1 purustatud küüslauguküüs
  • 1 tl vahtrasiirupit
  • maitse järgi soola/pipart

Tee nii:

  1. Sega suures kausis kokku kõik salati koostisosad.
  2. Lisa kastme koostisosad väiksesse purki, millel on peale  keeratav kaas. Raputa kuni kaste on hästi segunenud. Kalla salat kastmega üle ning sega ühtlaselt.
  3. Hoia salatit külmkapis kuni soovid serveerida.
  4. Head nautimist!